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高嶺の花に出会う旅

可憐な花との出会いをもとめて、これからも旅をつづけます。

変わり蕎麦-ミント蕎麦-

爽やかなミント蕎麦をどうぞ!


ミント蕎麦1 


更科粉(御膳粉)にスペアミントの葉を練りこんだ変わり蕎麦を打ってみました。

蒸し暑い夏、喉越しのいい更科粉を使った蕎麦もいいもんです。
今回は、爽やかな香りのするスペアミントを使ってみました。


ミント蕎麦2 



ミント蕎麦3


蕎麦にもこんな洋風のものがあってもいいのでは?

ねじり鉢巻き・作務衣姿の職人が蕎麦を打つ姿もいいものですが、
トックをかぶり、コックコート、サロン姿のシェフが、
麺棒を軽やかに動かす姿もオシャレでは?

真っ白なお皿の中央にミント蕎麦を盛り、
周りに夏野菜のトマト、ナス、ズッキーニなどを添え、
爽やかなドレッシングで味付けし、白ワイン…!

あ~、やってみたい!













テーマ:写真日記 - ジャンル:写真

  1. 2012/06/28(木) 06:30:13|
  2. 手打ち蕎麦
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<西表島の風景 | ホーム | 三田永澤寺花ショウブ園>>

コメント

お蕎麦にミント?!
とても斬新なアイデアですね~。
夏野菜とドレッシングで・・・美味しそう!
洋風になってもやっぱりお箸でいただくのかな~(笑)
ハーブを上手アレンジされていて目からうろこのレシピでした!

  1. 2012/06/30(土) 02:40:40 |
  2. URL |
  3. ゆー2010 #-
  4. [ 編集 ]

おっしゃれ~

すっごくおっしゃれ~だと思います!!

ミント蕎麦v-353
単純に食べてみたい!!

ミント好きの私にとって、興味ありありv-398

夏にやってみて欲しいなぁ~♪
  1. 2012/07/01(日) 18:06:07 |
  2. URL |
  3. baobab23 #bOZ8NH0.
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
花のたびびとさんの影響か?
こちらの蕎麦打ちの講習会を希望してみました。
講習受けられると良いのですが・・・

お初チャレンジです(#^.^#)
  1. 2012/07/03(火) 21:38:44 |
  2. URL |
  3. アジアンタム #-
  4. [ 編集 ]

ゆー2010さん

お返事遅くなりましたm(__)m
ハーブを使った変わり蕎麦です。
夏場は、そうめんのようなつるつる感がいいもので(笑)。
真っ白な蕎麦に緑色の斑点が入り、ミントの香りもあり爽やかですよ。
  1. 2012/07/09(月) 06:52:39 |
  2. URL |
  3. 花のたびびと #-
  4. [ 編集 ]

baobab23さん

お返事遅くなりましたm(__)m
そうでしょ~!オッシャレ~(笑)
和食の蕎麦をイメチェンして、イタリアン風に(笑)。
ハーブの香りと、喉越しの良さ。暑い夏にいいですよ!
  1. 2012/07/09(月) 06:56:20 |
  2. URL |
  3. 花のたびびと #-
  4. [ 編集 ]

アジアンタムさん

アジアンタムさんもお蕎麦にはまりそうですですね(笑)
返事遅れてすみませんm(__)m
ともかく、自分で打った蕎麦を食べてみてください。
蕎麦って、こんなにおいしいの?
目からウロコですよ(笑)
  1. 2012/07/09(月) 06:58:23 |
  2. URL |
  3. 花のたびびと #-
  4. [ 編集 ]

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花のたびびと

Author:花のたびびと
「高嶺の花に出会う旅」の管理人の『ろく』です。山に登りながら、高山の花を撮り続けています。
暇なときに、ちょっとのぞいていただけたら嬉しいです。
他に陶芸・渓流釣り・蕎麦打ち・温泉・お酒…etc.。楽しいことが大好きです。

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