高嶺の花に出会う旅

可憐な花との出会いをもとめて、これからも旅をつづけます。

変わり蕎麦-ミント蕎麦-

爽やかなミント蕎麦をどうぞ!


ミント蕎麦1 


更科粉(御膳粉)にスペアミントの葉を練りこんだ変わり蕎麦を打ってみました。

蒸し暑い夏、喉越しのいい更科粉を使った蕎麦もいいもんです。
今回は、爽やかな香りのするスペアミントを使ってみました。


ミント蕎麦2 



ミント蕎麦3


蕎麦にもこんな洋風のものがあってもいいのでは?

ねじり鉢巻き・作務衣姿の職人が蕎麦を打つ姿もいいものですが、
トックをかぶり、コックコート、サロン姿のシェフが、
麺棒を軽やかに動かす姿もオシャレでは?

真っ白なお皿の中央にミント蕎麦を盛り、
周りに夏野菜のトマト、ナス、ズッキーニなどを添え、
爽やかなドレッシングで味付けし、白ワイン…!

あ~、やってみたい!













テーマ:写真日記 - ジャンル:写真

  1. 2012/06/28(木) 06:30:13|
  2. 手打ち蕎麦
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プロフィール

花のたびびと

Author:花のたびびと
「高嶺の花に出会う旅」の管理人の『ろく』です。山に登りながら、高山の花を撮り続けています。
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